به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهاد کشاورزی به نقل از ایسنا، بخش تولیدات دامی در سال‌های اخیر به یکی از پیشران‌های اصلی امنیت غذایی کشور تبدیل شده و با ثبت رکوردهای جدید در تولید، توانسته در بسیاری از اقلام اساسی از جمله مرغ، تخم‌مرغ و شیر به خودکفایی برسد؛ روندی که همزمان با توسعه زنجیره‌های تولید و افزایش صادرات، جایگاه این بخش را در اقتصاد کشاورزی تقویت کرده است.

نقش راهبردی تولیدات دامی در امنیت غذایی

ابراهیم حسن‌نژاد معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی طی بازدید از خبرگزاری ایسنا و گفت‌وگو با خبرنگار این خبرگزاری با اشاره به اهمیت این حوزه اظهار کرد: بخش تولیدات دامی یکی از زیربخش‌های مهم کشاورزی است که تأثیر بسیار زیادی در امنیت غذایی، به‌ویژه در تأمین پروتئین حیوانی جامعه دارد و به‌طور مستقیم با تأمین مایحتاج مردم در ارتباط است. خوشبختانه در کشور ما، در حوزه تولیدات دامی از نظر کمی و کیفی وضعیت قابل قبول و مطلوبی وجود دارد.

خودکفایی در گوشت مرغ؛ مازاد در تخم‌مرغ و شیر

معاون وزیر جهاد کشاورزی با تأکید بر دستاوردهای تولیدی کشور در حوزه دام گفت: در تولید گوشت سفید به‌ویژه گوشت مرغ، کشور به خودکفایی کامل رسیده و چند سالی است که نیاز کشور به‌طور کامل از طریق تولید داخلی تأمین می‌شود. این موضوع هم در راستای سیاست‌های وزارت جهاد کشاورزی و هم تکالیف پیش‌بینی‌شده در قانون برنامه هفتم توسعه دنبال می‌شود و تلاش خواهیم کرد این وضعیت در سایر محصولات دامی نیز حفظ شود.

وی تصریح کرد: در حال حاضر تولید تخم‌مرغ کشور بیش از نیاز داخلی است و بخشی از آن تاکنون صادر می‌شد. همچنین تولید شیر نیز از نیاز کشور فراتر رفته و سال‌هاست بخشی از آن در قالب فرآورده‌های لبنی و دامی به خارج از کشور صادر می‌شود.

حسن‌نژاد درباره وضعیت تولید گوشت قرمز نیز گفت: در حال حاضر حدود ۸۵ درصد نیاز کشور به گوشت قرمز در داخل تولید می‌شود و حدود ۱۵ درصد نیز به‌منظور تنظیم بازار و تأمین ذخایر استراتژیک، وارد کشور می‌شود.

وی تأکید کرد: سیاست وزارت جهاد کشاورزی تداوم خودکفایی در محصولات دامی از طریق حمایت از تولیدکنندگان و ارتقای بهره‌وری است.

زنجیره‌های ارزش؛ مسیر افزایش بهره‌وری و کاهش قیمت

معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به اهمیت توسعه زنجیره‌های تأمین گفت: یکی از اقدامات مؤثر در افزایش بهره‌وری و حتی کاهش قیمت‌ها، شکل‌گیری زنجیره‌های ارزش در بخش تولید است که طی سال‌های اخیر در وزارت جهاد کشاورزی آغاز شده است.

وی افزود: در حال حاضر در بخش تولید گوشت سفید و صنعت طیور، بیش از ۶۵ زنجیره فعال در کشور شکل گرفته که تمامی حلقه‌های تولید را در بر می‌گیرند.

به گفته حسن‌نژاد، این زنجیره‌ها شامل مراکز مرغ مادر، واحدهای تولید نیمچه گوشتی، کشتارگاه‌ها، کارخانجات خوراک دام و شبکه‌های عرضه در بازار هستند که به‌صورت یکپارچه فعالیت می‌کنند. امیدواریم با همکاری تولیدکنندگان، در سال ۱۴۰۵ گام‌های بلندتری برای تکمیل این زنجیره‌ها برداشته شود.

سهم بیش از ۳۰ درصدی زنجیره‌ها در تولید گوشت مرغ

معاون امور تولیدات دامی به وضعیت فعالیت زنجیره‌های تولید در صنعت طیور اشاره کرد و گفت: در حال حاضر بیش از ۳۰ درصد از تولید گوشت مرغ کشور در قالب زنجیره‌های ارزش انجام می‌شود.

وی توضیح داد: البته این زنجیره‌ها از نظر میزان تولید جوجه سهم بالاتری دارند، اما در بخش تولید گوشت مرغ، سهم کمتری را به خود اختصاص داده‌اند که تلاش خواهیم کرد این عدم توازن اصلاح شود.

این مقام مسئول افزود: هدف این است که این زنجیره‌ها متناسب با ظرفیت تولید جوجه، در تولید گوشت مرغ نیز فعال شوند و تمامی حلقه‌ها را تکمیل کنند تا بتوانند نقش مؤثرتری در ارتقای بهره‌وری، تنظیم بازار و افزایش تولید ایفا کنند.

تشکیل ۱۶ زنجیره در تولید شیر

حسن‌نژاد در خصوص وضعیت زنجیره‌های تولید در بخش لبنی گفت: در حوزه تولید شیر حدود ۱۶ زنجیره در کشور شکل گرفته که این زنجیره‌ها، حلقه‌های تولید، فرآوری و عرضه را دربر می‌گیرند و می‌توانند نقش مهمی در بهبود عملکرد این بخش داشته باشند.

وی تصریح کرد: یکی از سیاست‌های اصلی وزارتخانه، تکمیل این حلقه‌ها و توسعه زنجیره‌های ارزش در تمامی بخش‌های تولیدات دامی است تا از این طریق، زنجیره‌های قدرتمند و کارآمدی شکل گیرد که بتوانند هم در حوزه تولید و هم در حوزه بازار، ثبات ایجاد کنند.

واردات گوشت مرغ و تخم‌مرغ صفر شد

معاون امور تولیدات دامی در پاسخ به پرسشی درباره وضعیت واردات محصولات دامی اظهار داشت: در حال حاضر در حوزه گوشت سفید، به‌ویژه گوشت مرغ، هیچ‌گونه وارداتی نداریم.

وی افزود: در سال گذشته (۱۴۰۴) نیز هیچ وارداتی در این حوزه انجام نشد و حتی ذخایر استراتژیک گوشت مرغ نیز از محل تولید داخلی تأمین شد. در سال جاری (۱۴۰۵) نیز تاکنون هیچ وارداتی در حوزه گوشت مرغ انجام نشده و این روند با اتکا به توان تولیدکنندگان داخلی ادامه دارد.

معاون وزیر درباره تخم‌مرغ نیز گفت: در این بخش نیز بیش از سه سال است که کشور به خودکفایی کامل رسیده و هیچ وارداتی صورت نمی‌گیرد.

تولید بیش از ۱۴ میلیون تن شیر در کشور

حسن‌نژاد با اشاره به وضعیت تولید شیر در کشور اظهار کرد: در حال حاضر بیش از ۱۴ میلیون تن شیر در کشور تولید می‌شود که خوشبختانه تمام این میزان در داخل کشور فرآوری و به محصولات لبنی تبدیل می‌شود. بخش عمده این تولید در داخل کشور توزیع می‌شود و بر پایه شیر، سالانه حدود دو و نیم میلیون تن محصولات لبنی برای صادرات تولید می‌شود.

وی تصریح کرد: در سال ۱۴۰۵ نیز برنامه صادرات محصولات لبنی مطابق روال گذشته دنبال خواهد شد و در تمامی اقلام لبنی، کشور به خودکفایی رسیده و هیچ‌گونه وارداتی در این بخش انجام نمی‌شود.

معاون وزیر جهاد کشاورزی تأکید کرد: تلاش بر این است که در بخش‌هایی که همچنان وابستگی وجود دارد، در چارچوب برنامه هفتم توسعه به خودکفایی کامل دست یابیم.

توسعه تولید قراردادی برای حمایت از تولیدکنندگان

معاون امور تولیدات دامی درباره تولید قراردادی گفت: یکی از اقدامات حمایتی وزارت جهاد کشاورزی، به‌ویژه پس از افزایش نیاز به سرمایه در گردش تولیدکنندگان، توسعه تولید قراردادی است. در این چارچوب، نهاده‌ها به‌صورت مدت‌دار در اختیار تولیدکنندگان قرار می‌گیرد و در مقابل، خرید محصول نیز به‌صورت تضمینی انجام می‌شود.

وی تاکید کرد: در حال حاضر حدود ۵۰ هزار تن تولید گوشت مرغ در قالب قرارداد با تولیدکنندگان منعقد شده و این روند همچنان ادامه دارد. در حوزه تولید قراردادی محدودیتی وجود ندارد و هماهنگی‌های لازم برای ورود بخش خصوصی نیز انجام شده است. جلسات مربوطه برگزار شده و پیش‌بینی می‌شود در روزهای آینده، با مشارکت بخش خصوصی، اجرای این طرح گسترش یابد.